Se refiere a la proporción de cromo/níquel en el acero inoxidable. Los artículos como los cuchillos tienen una proporción diferente a la de los tenedores porque tienen un propósito diferente; los cuchillos deben ser más resistentes que los tenedores, ya que tienen que cortar.
Para cada artículo, examinamos la composición ideal del acero de acuerdo con su propósito. Las cucharas y los tenedores tienen una composición de 18/10 para garantizar una resistencia óptima a la oxidación y un brillo duradero. Los cuchillos tienen hojas con una composición de 13/0, lo que los hace muy resistentes y afilados.