Dit is de chroom/nikkel verhouding in het edelstaal. Artikelen zoals messen hebben een andere verhouding dan vorken omdat ze een andere functionaliteit hebben; messen moeten harder zijn dan vorken omdat ze moeten snijden.
Voor ieder artikel onderzochten wij de ideale samenstelling van het staal in functie van hun doel. De lepels en vorken hebben een 18/10 samenstelling voor een optimale roestvastheid en langdurige glans. De messen hebben een lemmet met een 13/0 samenstelling, waardoor ze zeer hard en scherp zijn.