Voor bestek wordt een ander type staal gebruikt voor de productie van het lemmet, in de volksmond "messenstaal" genoemd. Aan deze 13/0 chroomstaallegering is minder chroom en geen nikkel toegevoegd. Door gebruik te maken van dit staal kan het lemmet scherper geslepen of gekarteld worden en zal het tijdens gebruik minder snel bot worden. Door het ontbreken van nikkel is het lemmet van het mes gevoeliger voor vliegroest en is het mogelijk dat de vliegroest zich in eerste instantie alleen rond het lemmet van je messen zal voordoen.
Deze vorm van roest ontstaat door langdurig contact met vocht, water, zuren en/of zouten, maar ook door contact met andere staalsoorten of door roest op andere artikelen. Graag wijzen wij je op de volgende onderhoudsinstructies:
- Verwijder etensresten direct na gebruik
- Meng het bestek niet met andere roestige voorwerpen in de vaatwasser, zoals een roestige dunschiller.
- Bewaar het bestek op een plaats met droge lucht.
Oplossing:
Deze oppervlakteroest verwijder je eenvoudig zelf met een zachte doek en een reinigingsmiddel speciaal voor staal of roestvrijstaal. Als het onderhoud van bestek wordt verwaarloosd, wordt dit zodanig aangetast dat de schade blijvend is.